奶油洋菇筆尖麵
4人份
食材：生洋菇50~100克、奶油30克、橄欖油2大匙、洋蔥半個(切碎)、牛蕃茄2~3個切丁、荷蘭芹香料2大匙、鹽適量、黑胡椒少許，筆尖麵約250克
作法：
1.將洋菇洗淨，浸在溫水中10分鐘後瀝乾洋菇後切片，洋菇汁保留備用
2.鍋中倒入橄欖油加熱，加入洋蔥拌炒至熟軟後，加入奶油、洋菇和洋菇汁，主2~3分鐘後加入蕃茄丁、鹽、胡椒煮約20分鐘
3.將筆尖麵煮至軟硬適中(不要太軟)瀝乾，加入醬汁鍋中拌炒至稍微收汁入味，最後灑上荷蘭芹香料即可
P.S.牛蕃茄可用全顆蕃茄罐頭替代。可使用新鮮的荷蘭芹替代香料，如果喜歡濃郁一點的口感可以在製作降之最後加入鮮奶油或鮮乳
4 comments:
這個奶油洋菇麵也是第一次嘗試,原本想嘗試白醬的口味,但是家人對蕃茄口味的接受度比較高,只好嘗試這個介於中間的口感
我還滿偷懶的,番茄還有荷蘭芹都是是用現成的,在大潤發荷蘭芹(parsley)香料不難找,蕃茄罐頭在頂好等超市也可以買的到,要講求健康營養一些,可以選擇新鮮的食材
下回該把家裡某一個角落變成我的攝影棚,才好幫我的食物拍照
老闆~
我想吃這個!!
姊姊說我把一小撮食物拍成巨人餐
尤其是沙拉的小蕃茄.奶油洋菇麵的洋菇還有麵..比例很怪...
p.s.是哪位客倌點菜呀?!
嘿嘿
我覺得照的很好呀~~
看到就感覺到"美味"耶~~
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