芥末

在Gainesville downtown有一家Harry's，是除了"pan asia"restaurant之外的一個選擇，其中有一道"Seared Ahi Tuna"非常好吃，平常不太敢吃生魚的我也一口接一口享受它的美味。當然魚片切得很薄也是重點，或許切厚些我就會猶豫了。

這厚薄的神奇之處就是...."厚"可以大啖食材原始的嚼勁，"薄"可以帶出更細膩的滋味，除了口感特殊外,最令我對這道Seard Ahi Tuna讚賞的是其中一項調味料---"黃芥末"，之前從沒想過把芥末當成醃料，居然和炭烤鮪魚這麼合！

說這麼多...還不如吃它來的直接了當，待我實驗成功後，就是大家來吃飯的菜餚之一啦！

另外搜尋食譜的同時,也發現了一些好玩的東西,都跟芥末有關,take a look....

Napa valley Mustard Festival
The Mustard Museum of Mount Horeb, Wisconsin
Does Your English Cut the Mustard?